محقق : مسعود احمدلو
سير Garlic
نام علمی Alliumsativum
گياه شناسي
سير گياهي است علفي و دائمي كه ساقه آن تا ارتفاع 40 سانتيمتر نيز مي رسد . قسمت زير زميني آن متورم و مركب از 5 تا 12 قطعه و محصور در غشاهاي نازك و ظريف برنگ خاكستري مايل به سفيد مي باشد . برگهاي آن باريك و نواري شكل برنگ سب تيره و گلهاي آن كوچك و صورتي رنگ كه بصورت يك چتر در انتهاي ساقه ظاهر مي شود .
محقق : مسعود احمدلو
نام علمی Soja hispida Moench
كليات گياه شناسي
سويا قرنهاست كه غذاي مردم آسيا مخصوصا چين بوده است و چيني آن را همراه با برنج بعنوان غذاي اصلي خود مصرف مي كنند . ايالات متحده آمريكا بزرگترين توليد كننده سويا مي باشد و تقريبا دو سوم محصول كل دنيا را توليد مي كند . سويا در ايران بنام (لوبيا روغني ) ،( لوبيا چيني ) سویا و دانه سويا معروف است .
محقق : مسعود احمدلو
نحوه استفاده : هم مصرف خوراکی دارد و هم از ماسک آن استفاده میگردد.
خواص : پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامينE و ويتامين هاي گروه B است.
ويتامين E
محقق : مسعود احمدلو
گوجه فرنگي
روزگاري که زير نظر مربي تمرين مي کرديک و چيزي به جز وزنه زدن از ورزش وزنه برداري نمي فهميديم و هر چه مربي ديکته مي کرد بي آنکه دليل اش را بدانيم اجرا مي کرديم به دستور و به الزام مربي روزانه مقادير زيادي گوجه فرنگي مي خورديم.
محقق : مسعود احمدلو
تأثیر زردچوبه در روماتیسم مفاصل
یك بررسی جدید نشان می دهد كه زردچوبه و مكملهای غذایی آن ممكن است به پیشگیری و درمان برخی بیماریهای استخوانی مثل آرتریت روماتوئید و پوكی استخوان كمك كند.
ریشه زردچوبه در طب سنتی آسیا برای قرنها به عنوان درمانی برای التهاب مفاصل یا آرتریت كاربرد داشته است. داروهای ضد التهابی نوین كه برای درمان آرتریت به كار می روند، عوارض جانبی بسیاری دارند، بنابراین پزشكان و پژوهشگران به دنبال شیوههای درمانی جایگزین برای این بیماری بودهاند.
محقق : مسعود احمدلو
خواص اعجاب انگیز سبزیها
یكی از سالمترین و مهمترین بخش تغذیه، سبزیها هستند و میتوانند غذای شما را از یك غذای عادی به یك غذای فوقالعاده تبدیل كنند؛ مضاف بر این خاصیتهای فراوان، به عنوان دارو نیز مصرف میشوند.
هر سبك آشپزی، سبزیهای مخصوص خود را دارد كه به نوعی امضای آن سبك هم شناخته میشود. بهعنوان مثال در آشپزی مكزیكی و هندی گشنیز یكی از عناصر مهم است. در آشپزی ایتالیایی رزماری، آویشن، جعفری و اورگانو پرمصرفترین بوده و خوشبختانه در آشپزی ایرانی هم انواع سبزیها مورد استفاده قرار میگیرند و به عنوان مخلفات در كنار غذا نیز خودنمایی میكنند.
محقق : مسعود احمدلو
نقش چربی ها در پیشگیری از سرطان
در گذشته تصور می شد كه تغذیه اثری بر سرطان ندارد، ولی امروزه محققان ثابت كرده اند كه رژیم غذایی روزانه ، نقش مهمی در بروز، پیش گیری ودرمان انواع سرطان ها ایفا می كند. بدن ما به غذا بیش از هر چیز دیگری نیازمند است و می توان گفت كه یك سوم سرطان هایی كه منجر به مرگ می شود، با آنچه می خوریم در ارتباط است . تحوّل در عادات غذایی مردم ، گسترش شهرنشینی و افزایش مصرف غذاهای آماده موجب افزایش بروز سرطانها شده است .
محقق : مسعود احمدلو
افزایش یا کاهش سرطان با غذا
بیماریهای قلبی- عروقی، سرطان و دیابت ، عامل دو سوم تمام مرگ ها در کشورهای پیشرفته هستند. این سه بیماری موجب کاهش سلامت، کاهش امید به زندگی، رنج بسیار، ناتوانی و هزینههای اقتصادی هنگفت میشوند. هزینهی پیشگیری از این بیماریها به نسبت هزینهی درمان آنها بسیار اندک است.
محقق : مسعود احمدلو
ارزش غذایی کلم بروکلی
کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش است که سرشار از مواد مغذی می باشد و فواید بی شماری برای ارتقاء سلامتی انسان دارد.
مواد مغذی و سایر موادی را که در بروکلی وجود دارند و اثرات زیادی در پیشگیری از بیماری ها دارند، به ترتیب زیر برای شما بیان می کنم :
محقق : مسعود احمدلو
خواص درمانی و غذایی سیر(2)
در قسمت اول "خواص درمانی سیر" ، یک سری از فواید بیشمار این ماده غذایی مفید را برای شما بیان کردیم. در این قسمت سایر فواید و تعدادی از مضرات آن را توضیح می دهیم.
محقق : مسعود احمدلو
خواص درمانی و غذایی سیر(1)
سیر از سبزی هایی است که تاریخی بسیار کهن دارد. انسان خواص درمانی این گیاه را پنج قرن قبل از میلاد مسیح شناخته بود.
محقق : مسعود احمدلو
جنگ علیه سرطان با سبزیجات
تحقیقاتی انجام شده كه نشان می دهد، سبزیجات و گیاهان می توانند از پیشرفت تومورهای سرطانی جلوگیری كنند.
كلم بروكلی، كلم، جینگو بیلوبا(درختی كوچك با برگ های بادبزنی) و سیر می توانند از بروز انواع سرطان ها جلوگیری كنند یا جلوی پیشرفت تومورها را بگیرند. تحقیقات متعددی كه بر تأثیر غذا و فعل و انفعالات درون سلول ها و DNA انجام شده، نشان می دهد كه رژیم مناسب غذایی می تواند تا حد زیادی از بروز یا پیشرفت بیماری ها جلوگیری كند.
مطالبی كه در زیر می خوانید برگرفته از تحقیقاتی است كه در سازمان تحقیقات سرطان آمریكا در بالتیمور انجام شده است:
محقق : مسعود احمدلو
خوراکیهای فوقالعاده برای آقایان
آیا میدانید امروزه محققان علم تغذیه ثابت کردهاند که می توان با مواد غذایی به جنگ بیماریها رفت؟
اگر بیمار هم نیستید، می توانید با غذاهای سالم، حِفاظی محکم و قدرتمند به دور سلامتی خود بکشید تا از دست هر بیماری مصون باشید. می توانید امتحان کنید. برای یافتن این حِفاظ محکم، راحت و خوشمزه، نمونههایی از غذاهای سالم را برای آقایان ذکر می کنیم:
صفحه قبل 1 صفحه بعد